En popüler atıştırmalık yiyeceklerden biri olan ayçekirdeği sağlıklı yağ ve çeşitli vitaminler bakımından da zengindir. Özellikle E vitamini ve selenyum minerali açısından çok güçlü olan ayçekirdeği kolesterol ve yağ seviyesini dengede tutarak kalp ve damar hastalıklarını önler.
